Ancien relais de poste depuis le 17ème siècle, le Relays du Château est depuis le début du 20ème siècle un hôtel de commerce désormais exploité sous la marque Mercure. Idéalement situé entre le château et la mairie de Rambouillet, c’est une institution pour les rambolitains. Nous avons intégralement repris les volumes du rez-de-chaussée pour créer en enfilade un accueil, une salle de jeux, un bar, un restaurant une salle de petit-déjeuner, des salles de séminaires, dans le style des vieilles maisons françaises qui sied au bâtiment.